ขั้นตอนหั่นเครื่องในไก่ ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาดผึ่งพอสะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำตัดส่วนมันๆทิ้ง

ปอกหอมหัวใหญ่ล้างน้ำแล้วหั่นตามชอบไม่หนาเกินไปพริกอ่อนก็ล้างและหั่นเช่นเดียวกัน

โขลกพริกกับกระเทียมนำลงไปผัดตั้งกระทะเปิดไฟกลางใส่น้ำมันพืชลงไปพอน้ำมันเดือดใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปค่อยๆผัดจนหอมใส่เครื่องในไก่ลงไปผัดปรุงรสตามชอบใส่หอมใหญ่ลงไปพริกอ่อนลงไปเร่งไฟแรงผัดชิมรสตามชอบปิดไฟจัดเสิร์ฟ