ใส่ส่วนผสมน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทยคลุกผสมให้เข้ากันหมักไว้อย่างน้อย1ชั่วโมง แล้วเอามาใส่แป้งทอดกรอบกับงาขาวเตรียมทอด

ตั้งกะทะใส่น้ำมันไฟกลางให้ร้อนแล้วเอาไก่ลงทอดให้เหลืองกรอบ