เอา ขาหมู เกลือ สัปะรด ต้มเคี่ยวในหม้อ ตุ๋นจนน้ำแห้ง

เอาพริก กระเทียม ตำหยาบๆๆ แล้วตักเนื้อสัปะรด ลงไปตำรวมกันใส่น้ำปลา จากนั้นชิมรส ถ้าหวานให้ใส่มะนาวเพิ่ม ถ้าเปรี้ยวให้ใส่น้ำตาลเพิ่ม (เพราะรสชาติของสัปะรด บ้างลูกก็หวานบ้างลูกก็เปรี้ยว)

ขาหมูเปื่อยตักใส่จาน

น้ำจิ้มเสร็จแล้ว กินได้