ปอกเปลือกฟักทองหั่นแว่น ทุบกระเทียม ตอกไข่ใส่ชามปรุงด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วเห็ดหอม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมพอสุกใส่ฟักทองกึ่งย่างกึ่งทอดคือกระจายๆฟักทองให้ทั่วกระทะกลับไปมามันจะเกรียมๆบ้าง จนสุกใส่ไข่ปรุงรสยีให้สุกแล้วผัดรวมกับฟักทอง จะเป็นผัดแห้งๆไม่เละ เสริฟกับข้าวกล้อง