นำกุ้งผ่าหลังดึงเส้นดำออก ลวกกุ้งสุกพอประมาณ

ตั้งกระทะใส่เนย พอร้อนใส่น้ำสลัดผัดพอละลาย ใส่กุ้งที่ลวกและผัดให้เข้ากันแล้วยกลง

นำผักกาดหอม แครอท กะหล่ำปลี มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ จัดใส่จาน แยกผักบางส่วนไว้รองกุ้ง

ตักกุ้งแก้วที่ทอดกับสลัดครีม วางบนจานผัก ที่จัดไว้ ตกแต่งให้สวยงาม