ทำน้ำซุปโดยใช้โครงไก่ต้มกับหัวไชเท้าพร้อมอกไก่ต้มจนเดือดช้อนฟองออกแล้วใส่ รากผักชีบุบ กระเทียมไทยบุบ พริกไทยป่นน้ำ+เนื้อกระเทียมดอง ผงปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำตาลนิดหน่อยจนอีกครั้งจนเดือด

แยกอกไก่ออกมาพักให้เย็นแล้วหั่นหรือฉีกเป็นชิ้น ทอดลูกชิ้นกุ้ง ทอดเต้าหู้พวง

เริ่มโดยลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ชอบพร้อมถั่วงอกใส่ชามใส่เครื่องก๋วยเตี๋ยวคือไก่ชิ้น ลูกชิ้นกุ้งทอด ลูกชิ้นปลาทอด

ทำน้ำต้มยำในหม้อเล็กโดยทำไก่รวนคือใช้ไก่บดรวนกับน้ำก๋วยเตี๋ยวที่ร้อนจัดจนไก่สุกแล้วใส่น้ำพริกเผา มะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น ถั่วคั่วบด ชิมให้ได้รสที่ชอบ

เทน้ำก๋วยเตี๋ยวต้มยำราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วย กระเทียมเจียวต้มหอมและผักชีฝรั่งซอย เสร็จจัดเสิร์ฟ