ผัดเห็ดให้กึ่งสุกก่อนแล้วเทข้าวตาม ตามด้วยซอสมั้ขือเทศที่เหยาะซีอิ้วหวาน(ซีอิ้วดำก็ได้) เพื่อให้สีเข้มตามต้องการ

ก่อนเอาขึ้น ปรุงเกลือ พริกไทยตามชอบ แล้วใส่กระเพราลงไปผัดไม่เกิน 1 นาที

ทำไข่ข้น ใช้หม้อต้มมาม่าใบเล็ก ไฟอ่อน เทไข่ลงไป คอยใช้ตะเกียบคนไข่ให้ผิวเนื้อย่น ไข่ที่เหลวจะได้เกาะได้ ไม่ไหลออกข้างเวลาเอาขึ้น

คว่ำชามข้าวผัดลงจานแบบนี้

คลุมด้วยไข่ข้น ราดซอสบัลซามิกผสมเทอริยากิ แล้วโรยหอม เสร็จ