Sambal matah resep asli bali - pedas sedang

Name: Sambal matah resep asli bali - pedas sedang
Yield: 1 mangkok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10-15 siung bawang merah; 5-6 batang serai/lemongrass/sereh; 4 lembar besar daun jeruk; 4-6 cabe rawit; 1 cangkir minyak sayur (sy pake merk happy salad oil); 1/2 jeruk limau; 1 sdm gula pasir (merk gulaku),; 1/4 sdt garam; 1 sdm vetsin jamur (merk totole); 2 kotak kecil terasi bakar (optional aja sih tapi saya suka kasi)

Liehuaiwa @liehuaiwa

Jawa Timur

Pertama kali makan sambal matah pada saat ke bali taun 2009 trs semenjak itu jadi sambel terfavorit sampe skr.. padahal saya ga suka2 amat sm pedas.. hahaha.. fyi, sambal ini bisa di padukan ke segala macam lauk pauk ikan,udang,cumi pokoknya seafood deh.. yummm! Selamat mencoba

Lebih banyak

Sambal matah resep asli bali - pedas sedang

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 mangkok

10-15 siungbawang merah
5-6 batangserai/lemongrass/sereh
4 lembarbesar daun jeruk
4-6cabe rawit
1 cangkirminyak sayur (sy pake merk happy salad oil)
1/2jeruk limau
1 sdmgula pasir (merk gulaku),
1/4 sdtgaram
1 sdmvetsin jamur (merk totole)
2 kotak kecilterasi bakar (optional aja sih tapi saya suka kasi)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Semua bahan di cuci bersih, talenan dan pisau tdk ada air.. siapkan mangkok untuk taroh bahan yg sudah dipotong2
2

Bawang merah dipotong-potong agak besar
3

Serai di potong membulat.. yang dipakai hanya bagian pangkal/bagian putihnya aja
4

Daun jeruk dipotong tipis2.. bagian tengah daun jeruk tidak dipakai
5

Cabai di potong-potong membulat
6

Panaskan minyak sayur sampai benar2 panas
7

Masukan step nomer 2 3 4 5 lalu taburi garam, gula, vetsin jamur. Siram dengan minyak sayur panas lalu agak di penyet2
8

Ambil sekitar 2 sendok sambal penyet2 dgn terasi bakar lalu campur lg di mangkok.. campur2 aduk2 terus sampai merata. Sudah deh
9

Dimakan pakai ikan bakar atau ikan goreng kasi nasi putih hangat.. yummmm!!!