ผักกาดดองฉีกออกเป็นกาบๆล้างน้ำ บีบให้สะเด็ดน้ำเเล้วซอยหยาบๆนำไปล้างเเล้วบีบน้ำออกหลายๆครั้งหรือจนกว่าจะลดความเปรี้ยวเค็มลงไปพักให้สะเด็ดน้ำ

กะทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมและหมูสับลงผัดให้หอม

ใส่ผักกาดดองกับขิงลงผัดเติมน้ำตาล ซอสปรุงรส พริกไทย เติมน้ำนิดหน่อยเพราะต้องผัดนานจนกว่าผักจะสุก เสร็จเเล้วชิมรส ตักใส่จาน 👍🏻😋