Rendang

Name: Rendang
Yield: 30 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging; 3 butir kelapa; 2 bungkus rempah rendang (biasanya di pasar banyak); 1 bungkus bumbu rendang instan; Bumbu halus:; 3 butir bawang merah; 6 butir bawang putih; 1/4 cabe merah keriting; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; Bumbu cemplung:; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh, geprek; 1 lembar daun kunyit; 1 buah asam kandis; 1 buah nanas kecil; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya kaldu bubuk sapi (bisa diskip); Secukupnya garam

Fitria Lusiana Dewi @fitria_lusiana

Bogor

Dulu tiap mau makan tinggal am, sekarang harus bikin dulu deh. Perdana bikin rendang resep dari mamake, alhamdulillaah berhasil 😍😋

Lebih banyak

Rendang

Fitria Lusiana Dewi @fitria_lusiana

Bogor

Dulu tiap mau makan tinggal am, sekarang harus bikin dulu deh. Perdana bikin rendang resep dari mamake, alhamdulillaah berhasil 😍😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 jam

30 potong

1 kgdaging
3 butirkelapa
2 bungkusrempah rendang (biasanya di pasar banyak)
1 bungkusbumbu rendang instan
Bumbu halus:
3 butirbawang merah
6 butirbawang putih
1/4cabe merah keriting
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
Bumbu cemplung:
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangsereh, geprek
1 lembardaun kunyit
1 buahasam kandis
1 buahnanas kecil
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyakaldu bubuk sapi (bisa diskip)
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

4 jam

1

Ambil 2 genggam kelapa parut lalu sangrai
2

Ulek kelapa yang telah disangrai sampai keluar minyak lalu sisihkan
3

Sangrai bumbu rempah, lalu haluskan.
4

Blender bumbu halus, masukkan ke dalam wajan beserta bumbu rempah, kelapa sangrai yang sudah diulek, bumbu cemplung, dan bumbu rendang instan.
5

Peras santan sampai 3x, lalu masukkan santan ke dalam wajan yang berisi bumbu tadi. Lalu masak, jangan lupa di aduk.
6

Sambil menunggu mendidih,(sambil aduk santan sesekali, biar santan gak pecah) parut nanas dan masukkan ke dalam daging yang telah dipotong-potong.
7

Aduk terus santan sampai mendidih. Jika sudah mendidih lalu masukkan daging. Masak terus sampai air menyusut. Jgn lupa aduk sesekali biar gak gosong. Tambahkan lada bubuk, garam/kaldu. Koreksi rasa
8

Setelah 3 jam. Rendang siap dinikmati