Sop Iga Sapi
Masih dalam suasana lebaran. Masih kepengen makan dedagingan walaupun dah pulang mudik hehe. Kemarinan makan bebek, lidah sapi di rumah mertua, sekarang suami minta dimasakkin iga sapi.
Karena customernya gak hanya suami tapi juga anak-anak, dibikin sop aja lah ya. Sop iga ini kaya rempah karena dimasak pakai berbagai macam bumbu seperti pekak (kembang lawang), kayu manis, cengkeh, dan pala. Wangi juga enaaak
Sop Iga Sapi
Masih dalam suasana lebaran. Masih kepengen makan dedagingan walaupun dah pulang mudik hehe. Kemarinan makan bebek, lidah sapi di rumah mertua, sekarang suami minta dimasakkin iga sapi.
Karena customernya gak hanya suami tapi juga anak-anak, dibikin sop aja lah ya. Sop iga ini kaya rempah karena dimasak pakai berbagai macam bumbu seperti pekak (kembang lawang), kayu manis, cengkeh, dan pala. Wangi juga enaaak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Presto iga sapi selama kurang lebih 30 menit hingga empuk. Saya hanya mempresto dengan air, tidak menambahkan bumbu apapun ke dalam air. Jika sudah, tiriskan iga dan sisihkan sedikit air hasil presto/rebusan tadi untuk dipakai membuat sop. Sisa air dibuang saja
- 2
Tumis bumbu halus dan bawang bombay dengan pekak, kayu manis, dan cengkeh hingga harum.
- 3
Jika sudah, masukkan tumisan bumbu halus tersebut ke dalam panci berisi air (air bekas presto/rebusan ditambah air lagi). Masukkan iga sapinya. Tambahkan gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih lalu koreksi rasa
- 4
Masukkan wortel, kentang, dan buncis yang sudah dipotong-potong. Masak lagi sekitar 5 menit.
- 5
Masukkan daun bawang dan seledri. Lalu masak lagi sekitar 3 menit. Sop iga sapi siap dihidangkan 😻
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar