Coto Makassar #resepmama

Name: Coto Makassar #resepmama
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daging dan jeroan sapi; 5 batang serai; 4 cm lengkuas (memarkan); 2 cm jahe (memarkan); 5 lembar daun salam; 250 gr kacang tanah (goreng dan haluskan); 2,5 liter air beras; Secukupnya kaldu bubuk (saya pakai totole); Secukupnya garam; Secukupnya merica; Air untuk merebus; Bumbu halus :; 10 siung bawang putih; 8 butir kemiri (sangrai); 1 sdm ketumbar (sangrai); 1 sdt jinten (sangrai); Minyak untuk menumis; Pelengkap :; Daun bawang; Bawang goreng; Jeruk nipis; Ketupat

Riri Rahma @ririrahma

Sidoarjo

Karena ga ada ketupatnya alhasil pake lontong aja. Tetep endes, langsung ludes.

Lebih banyak

Coto Makassar #resepmama

Riri Rahma @ririrahma

Sidoarjo

Karena ga ada ketupatnya alhasil pake lontong aja. Tetep endes, langsung ludes.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Daging dan jeroan sapi
5 batangserai
4 cmlengkuas (memarkan)
2 cmjahe (memarkan)
5 lembardaun salam
250 grkacang tanah (goreng dan haluskan)
2,5 literair beras
Secukupnyakaldu bubuk (saya pakai totole)
Secukupnyagaram
Secukupnyamerica
Air untuk merebus
Bumbu halus :
10 siungbawang putih
8 butirkemiri (sangrai)
1 sdmketumbar (sangrai)
1 sdtjinten (sangrai)
Minyak untuk menumis
Pelengkap :
Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk nipis
Ketupat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dan jeroan hingga empuk. Buang airnya. Rebus kembali bersama serai, lengkuas, jahe, dan daun salam dengan air beras hingga mendidih.
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu halus ke dalam air rebusan daging. Tambahkan kacang tanah yg sudah dihaluskan. Didihkan.