Mie Gomak (Spageti Batak)
Seperti arsik ikan mas, mie gomak juga salahsatu masakan khas Batak Toba yg paling digemari. Sajian mie yg sering juga disebut spageti batak ini, mudah ditemukan di daerah tapanuli seperti Samosir, Porsea, Balige, Tarutung, Siborongborong, Doloksangul dan lainnya. Disebut mie gomak, karena dahulu kala memakan mie bekuah santan ini memakai tangan (digomak orang batak bilang). Sama seperti kuliner batak lainnya, mie gomak juga memakai andaliman. Untuk mie lidinya saya pakai khusus mie lidi utk mie gomak buatan Samosir, ada juga buatan Pematangsiantar, krn kalau pakai mie lidi lain cita rasanya kurang. Bagi sy mie gomak rasanya nikmat sekali, maka tak heran bila perantau orang batak pulang kampung pasti mencari kuliner yg satu ini.
Ini dia resepnya ala2 saya...😊
Mie Gomak (Spageti Batak)
Seperti arsik ikan mas, mie gomak juga salahsatu masakan khas Batak Toba yg paling digemari. Sajian mie yg sering juga disebut spageti batak ini, mudah ditemukan di daerah tapanuli seperti Samosir, Porsea, Balige, Tarutung, Siborongborong, Doloksangul dan lainnya. Disebut mie gomak, karena dahulu kala memakan mie bekuah santan ini memakai tangan (digomak orang batak bilang). Sama seperti kuliner batak lainnya, mie gomak juga memakai andaliman. Untuk mie lidinya saya pakai khusus mie lidi utk mie gomak buatan Samosir, ada juga buatan Pematangsiantar, krn kalau pakai mie lidi lain cita rasanya kurang. Bagi sy mie gomak rasanya nikmat sekali, maka tak heran bila perantau orang batak pulang kampung pasti mencari kuliner yg satu ini.
Ini dia resepnya ala2 saya...😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Inilah mie lidi khusus mie gomak
- 3
Bumbu yang sudah dihaluskan
- 4
Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, lalu masukkan potongan wortel dan jipang. Masak sampai sayuran matang, boleh ditambah air atau santan encer
- 5
Setelah sayuran matang, tambahkan santan. Tambahkan garam.Aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih dan rasa sudah pas, matikan kompor
- 6
Selanjutnya, didihkan air lalu rebus mie lidi
- 7
Setelah mie lidi hampir matang, masukkan sawi putih yg sudah diiris2. Masak sampai mie matang. Angkat, tiriskan dan cuci dgn air matang yg dingin. Tiriskan
- 8
Bila suka boleh dibuat sambel luar yaitu giling 1 sdm andaliman, 10 butir cabe rawit dgn sedikit garam
- 9
Sajikan mie dgn kuah santan taburi dgn daun bawang. Boleh ditambah sambel andaliman bila suka dan telur rebus. Selamat mencoba 😊
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar