SAMBEL GORENG DAGING(khas Kuningan Cirebon)

Name: SAMBEL GORENG DAGING (khas Kuningan Cirebon)
Yield: 7-8 porsi dewas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi (sengkel lebih enak); 1/2 kg cabe merah besar (cabe tanjung/cabe TW); 1/2 gelas santan kental; 3 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; Salam sereh; Garam dan Gula pasir; Air kaldu rebusan daging; Bumbu halus:; 6 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 6 buah kemiri; 1 ons cabe merah keriting; 5 cm lengkuas muda

seto_beri @cook_9941427

Pekanbaru

Rasa juara yah 👍 menu wajib di keluarga mamah klo lebaran ya ini 😄

Gak pedes looh, walaupun merah merona dan full cabe tp beneran gak pedes, soalnya ini pake cabe besar dan bijinyapun gak ikut dimasak, jadi aman deh buat perut ✌

Rasa juara yah 👍 menu wajib di keluarga mamah klo lebaran ya ini 😄

Gak pedes looh, walaupun merah merona dan full cabe tp beneran gak pedes, soalnya ini pake cabe besar dan bijinyapun gak ikut dimasak, jadi aman deh buat perut ✌

Lebih banyak

SAMBEL GORENG DAGING(khas Kuningan Cirebon)

seto_beri @cook_9941427

Pekanbaru

Rasa juara yah 👍 menu wajib di keluarga mamah klo lebaran ya ini 😄

Gak pedes looh, walaupun merah merona dan full cabe tp beneran gak pedes, soalnya ini pake cabe besar dan bijinyapun gak ikut dimasak, jadi aman deh buat perut ✌

Rasa juara yah 👍 menu wajib di keluarga mamah klo lebaran ya ini 😄

Gak pedes looh, walaupun merah merona dan full cabe tp beneran gak pedes, soalnya ini pake cabe besar dan bijinyapun gak ikut dimasak, jadi aman deh buat perut ✌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7-8 porsi dewas

1/2 kgdaging sapi (sengkel lebih enak)
1/2 kgcabe merah besar (cabe tanjung/cabe TW)
1/2 gelassantan kental
3 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin
Salam sereh
Garam dan Gula pasir
Air kaldu rebusan daging
Bumbu halus:
6 siungbawang putih
6 siungbawang merah
6 buahkemiri
1 onscabe merah keriting
5 cmlengkuas muda

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong bulat2 cabai merah besar, siram air biasa supaya biji terpisah dari cabainya, tiriskan dan goreng cabai setengah matang saja, sisihkan (boleh digoreng dengan kompor biasa/pakai mito ricecooker dgn mode goreng)
2

Daging di rebus/dipresto dulu 15 menit, potong2 dadu lalu goreng setengah matang di minyak bekas goreng cabai tadi
3

Tumis bumbu halus sampai harum, (gunakan mode goreng pada ricecooker) masukkan salam sereh geprek, lalu masukkan daging lalu masukkan air kaldu rebusan daging dan masukkan potongan cabai goreng, bumbui dengan garam, gula, kecap manis dan kecap asin
4

Terakhir masukkan santan dan terus diaduk sampai air agak meresap (gunakan metode rebus klo di rice cooker mito), masak kurang lebih 10-15 menit sampai bumbu meresap
5

Koreksi rasa dan bisa langsung disajikan