Mangut Belut

Name: Mangut Belut
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram belut asap, potong2 dan goreng setengah matang; 1 buah terong ukuran sedang, potong2; 1 papan tempe ukuran sedang, potong; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabe merah; 1 ruas kencur; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk purut; 1 ruang lengkuas; secukupnya garam dan gula merah; 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa; 5 buah cabe rawit merah

AdzkaNaeva @cook_2612778

Masakan ini adalah khas Semarangan atau juga di beberapa daerah pesisir utara Jawa, yang khas dengan pengasapan ikannya, belut ini diantaranya

Lebih banyak

Mangut Belut

AdzkaNaeva @cook_2612778

Masakan ini adalah khas Semarangan atau juga di beberapa daerah pesisir utara Jawa, yang khas dengan pengasapan ikannya, belut ini diantaranya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

250 grambelut asap, potong2 dan goreng setengah matang
1 buahterong ukuran sedang, potong2
1 papantempe ukuran sedang, potong
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabe merah
1 ruaskencur
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk purut
1 ruanglengkuas
secukupnyagaram dan gula merah
200 mlsantan dari 1/2 butir kelapa
5 buahcabe rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong2 belut, goreng, sisihkan
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kencur bersama garam hingga halus
3

Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam, lengkuas dan daun jeruk serta gula merah hingga harum
4

Masukkan potongan tempe dan terong, tambahkan 200 ml air, masak hingga bumbu meresap [ kurleb 10 menit ], masukkan belut yang telah digoreng, aduk rata, masak lagi selama 5 menit
5

Masukkan santan, aduk dan biarkan mendidih dan matang. Lakukan tes rasa.
Terakhir masukkan cabe rawit merah.
Angkat dan sajikan