สับสะโพกไก่เป็นชิ้นๆพอคำพักไว้

หอมแดงกะปิพริก ตำเข้าด้วยกันพักไว้

ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไก่ ใส่หอมกะปิพริกที่ตำไว้ลงไป ต้มไป 10นาที ให้ไก่สุกดี

ปรุงรสมะขามเปียก ใส่ไปเลย 2 ฝัก ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาล เติมสัดส่วนตามใจชอบให้รสออกเปรี้ยวเค็มนำ