Udang Balado
Orang minang harus posting masakan minang dong.. ;) Sebenarnya ini masak brng adikku dan sudah lama bru mau di post. Hehe.. Mumpung bantu dia masak dan berkenan bagi-bagi tips2nya..
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_bdg
#komunitaspaders
Udang Balado
Orang minang harus posting masakan minang dong.. ;) Sebenarnya ini masak brng adikku dan sudah lama bru mau di post. Hehe.. Mumpung bantu dia masak dan berkenan bagi-bagi tips2nya..
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_bdg
#komunitaspaders
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan udang, lumuri dengan bahan marinasi yg sudah diblend. Masukkan di dalam kulkas sekitar 1 jam. Blender bawang merah, bawang putih dan cabe dengan minyak goreng. (Bawang dibagian bawah blender. Sedikit minyak diberikan agar bahan mudah diblender)
- 2
Salin hasil blender, beri perasan jeruk nipis dan diaduk.
- 3
Tuangkan minyak goreng ke wajan, goreng bawang bombay dan petai hingga harum. Lalu masukkan cabe blender. Bila sudah setengah mendidih masukkan tomat dan garam.
- 4
Masak terus hingga minyak keluar dan warna berubah menjadi lebih tua. Bila sudah matang, salin balado.
- 5
Di wajan baru goreng tempe dan rimbang. Kemudian keluarkan udang dari kulkas. Tuang sedikit minyak ke wajan, goreng udang selayang hingga setengah matang, segera tambahkan air secukupnya. Kaldu udang akan keluar, bila sudah cukup matang angkat dengan kondisi agak sedikit berkuah. Jangan biarkan kaldu udang kering. Lihat hasilnya udang tetap montok kan.. ;)
- 6
Di wajan yang berisi sisa kaldu udang, masukkan balado dengan api kecil. Lalu masukkan juga udang, tempe, dan rimbang. Sajikan.
- 7
Note: sebelum mencampur balado dengan udang dll, sisihkan dahulu sebagian balado. Masukkan kulkas. Bisa digunakan untuk membuat balado ayam, dll. Biasanya dengan takaran ini, sisa balado bisa dipakai untuk 2 porsi aneka masakan balado lagi..
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar