Mangut lele

Name: Mangut lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 ekor lele; 1/2 butir kelapa parut; 1 batang sereh, ambil putihnya lalu keprek; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 5 cm jahe, keprek; 1 buah cabe ijo, potong serong; 1 buah tomat, potong kecil-kecil; 1 papan pete; secukupnya garam; penyedap rasa; gula; *bumbu halus:; 3 butir kemiri; 5 cm kunyit; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 8 buah cabe merah

f.ayudya.p @cook_2764435

Depok, West Java

Bokap minta dimasakin ini, padahal tau juga engga apa itu mangut lele hahaha. Akhirnya dikasih tau mangut lele tuh dikasih santen😅

Lebih banyak

Mangut lele

f.ayudya.p @cook_2764435

Depok, West Java

Bokap minta dimasakin ini, padahal tau juga engga apa itu mangut lele hahaha. Akhirnya dikasih tau mangut lele tuh dikasih santen😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 ekorlele
1/2 butirkelapa parut
1 batangsereh, ambil putihnya lalu keprek
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
5 cmjahe, keprek
1 buahcabe ijo, potong serong
1 buahtomat, potong kecil-kecil
1 papanpete
secukupnyagaram
penyedap rasa
gula
*bumbu halus:
3 butirkemiri
5 cmkunyit
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
8 buahcabe merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan lele, lalu goreng setengah matang.
2

Tumis semua bumbu halus sampai harum, bersama dengan sereh, daun jeruk, daun salam dan jahe.
3

Buat santan menjadi santan kental (1 mangkuk) dan sisanya untuk santan cair.
4

Masukkan santan cair kedalam bumbu halus yang sudah ditumis. Diamkan sebentar lalu masukkan lele.
5

Tambahkan garam, penyedap rasa dan gula. Aduk-aduk agar sanyan tidak pecah. Jika sudah mendidih, masukkan santan kental sedikit demi sedikit.
6

Masukkan pete, tomat dan cabe ijo dan biarkan mendidih sambil diaduk-aduk.