Sambal Kentang Telur Puyuh

Name: Sambal Kentang Telur Puyuh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1 :; 4 buah kentang ukuran sedang; 12 butir telur puyuh; Secukupnya rempelo hati dan usus (sisa stock dikulkas); 1 buah jeruk nipis; Secukupnya minyak; Secukupnya garam dan kaldu jamur totole; 1,5 sdm gula merah sisir/gula aren bubuk; 1 sdm gula pasir; Bahan Bumbu Halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah cabe merah besar; 13 buah cabe rawit setan; 1 buah tomat apel ukuran sedang; Secukupnya air untuk blender bumbu halus

Ce nevi's Kitchen @chenevi10

Pekalongan

Salah satu menu kesukaan suami, buat bekal makan siang kalo ditanya pedasnya gimana ? Rasany lebih dominan pedas+gurih, drpd manis karena kami suka pedas ya.... 😜

Lebih banyak

Sambal Kentang Telur Puyuh

Ce nevi's Kitchen @chenevi10

Pekalongan

Salah satu menu kesukaan suami, buat bekal makan siang kalo ditanya pedasnya gimana ? Rasany lebih dominan pedas+gurih, drpd manis karena kami suka pedas ya.... 😜

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan 1 :
4 buahkentang ukuran sedang
12 butirtelur puyuh
Secukupnyarempelo hati dan usus (sisa stock dikulkas)
1 buahjeruk nipis
Secukupnyaminyak
Secukupnyagaram dan kaldu jamur totole
1,5 sdmgula merah sisir/gula aren bubuk
1 sdmgula pasir
Bahan Bumbu Halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 buahcabe merah besar
13 buahcabe rawit setan
1 buahtomat apel ukuran sedang
Secukupnyaair untuk blender bumbu halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Semua kentang dipotong dadu ukuran kecil-kecil atau sesuai selera...
2

Rebus telur puyuh sampai matang...
3

Rebus rempelo hati usus yang telah direndam perasan jeruk nipis (untuk mengurangi amis)...
4

Goreng satu per satu semua bahan dari kentang, rempelo hati usus dan telur puyuh kemudian angkat dan tiriskan...
5

Tumis bumbu yang telah dihaluskan tambahkan air sedikit saja masak sampai matang dan wangi...
6

Masukkan garam, kaldu jamur, gula merah/gula aren bubuk dan terakhir gula pasir kemudian koreksi rasa...
7

Setelah tumisan bumbu halus matang dan rasa telah pas masukkan kentang, rempelo hati usus dan telur puyuh yang telah digoreng tadi aduk rata...
8

Matikan kompor dan siap disajikan, selamat mencoba....