42. Ayam Bakar Taliwang

Name: 42. Ayam Bakar Taliwang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam (me:paha + sayap); 5 lbr daun jeruk; 1 lbr daun salam; 2 batang sereh; 1 bks kara + 1,5 gelas air; 2 sdm gula merah; Bumbu halus; 3 butir kemiri sangrai; 6 siung bawang merah; 2 siung Bawang putih; 1 ruas kencur; 3 buah cabe merah; 7 buah cabe rawit; 1 bks Terasi abc; secukupnya Garam; Kecap manis utk tambahan olesan

Rusna W @rusnawah

Palangkaraya, Kalteng

11.7.18 source : susan melyani. Beli ayam di kang sayur, tp blm tau mau dmasak ap? Pengennya yg blm pernah bikin, akhirnya keinget sm ayam bakar taliwang yg udh dr jaman kapan dicookmark. Tp takaran sdh disesuaikan.

Lebih banyak

42. Ayam Bakar Taliwang

Rusna W @rusnawah

Palangkaraya, Kalteng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grayam (me:paha + sayap)
5 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun salam
2 batangsereh
1 bkskara + 1,5 gelas air
2 sdmgula merah
Bumbu halus
3 butirkemiri sangrai
6 siungbawang merah
2 siungBawang putih
1 ruaskencur
3 buahcabe merah
7 buahcabe rawit
1 bksTerasi abc
secukupnyaGaram
Kecap manis utk tambahan olesan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingg harum, tambahkan sereh, salam & daun jeruk.
2

Tambahkan santan +air, gula merah & garam. Masukkan ayam masak hingga ayam matang & air menyusut, balik sesekali. Tiriskan ayam
3

Sisa bumbu ungkep campur dgn kecap manis, oles ke ayam sambil di bakar diatas bara api hingga kering rada gosong 😅