Τσιγαρίζούμε τον κιμά με λάδι κρεμμύδι και σκόρδο. ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε λίγο να εξατμιστεί. Έπειτα ρίχνουμε το μισό πουμαρό κανέλα αλάτι πιπέρι και λίγο βασιλικό. Ρίχνουμε ένα μεγάλο ποτήρι νερό και περιμένουμε μέχρι να γίνει και να μην έχει πολλά υγρά.

Φτιάχνουμε τη σαλάτα με το υπόλοιπο πουμαρο τσιγαριζοντας το κρεμμύδι με το σκόρδο και βάζοντας λίγο αλάτι ζάχαρη πιπέρι βασιλικό. Η σάλτσα δεν πρέπει να πήξει πολυ πρέπει να έχει αρκετά υγρά.

Αφού γίνει ο κιμάς περνούμε ένα ταψί και βάζουμε ένα ένα τα κανελόνια γεμίζοντας τα με κιμά να μην έχει κενά και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο αλλο κολλητά. Μόλις τελειώσουμε αδειάζουμε από πάνω όλη τη σάλτσα να πάει παντού. Ρίχνουμε την παρμεζάνα και θα το δείτε ίσως χρειαστεί συμπλήρωμα και λίγο νερό. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά. Ανάλογα τον φούρνο. Καλη επιτυχία