นำหม้อภาชนะตั้งไฟใส่กะทิลงไป1/3ถ้วยตวงใส่พริกแกงลงไป1/3ถ้วยตวงคนให้ละลายจนเข้ากันเติมน้ำลงไปเล็กน้อยค่อยๆคนพอน้ำแห้งเติมน้ำแล้วคนอีกทำแบบนี้สามรอบจนน้ำแกงข้น

ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไปตามด้วยมะระซอยเป็นชิ้นเล็กๆขนาดตามชอบที่ต้มจนเปื่อยแล้วลงไปปรุงรสตามชอบพอชิมได้ที่ใส่พริกชี้ฟี้าซอยลงไปตามด้วยกะทิที่เหลือพอเดือดใส่ใบโหระพาปิดไฟยกลงตักใส่จานเสริ์ฟ