ล้างทำความสะอาดปลาซาบะ เอาหัวออก บั้งทำลาย

เตรียมซอสราด นำทุกอย่างผสมกัน คนให้เข้ากัน

จากนั้นนำไปราดหมักกับตัวปลา ทิ้งไว้อย่างน้อย 5 นาที ส่วนซอสที่เหลือเทน้ำร้อนลงไปคนทำเป็นน้ำราด

ต่อไปนำไปย่างใน กระทะเทฟล่อน ไฟปานกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย ค่อยๆราดน้ำหมักลงไปด้วย พลิกอีกด้าน ราดน้ำหมักปิดฝากระทะ

พอสุก ตักเสิร์ฟใส่จานแต่ง ราดด้วยน้ำซอส มันก็จะ หอมๆ หวานๆหน่อยนะ😋