SUP MERAH

Name: SUP MERAH
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 batang wortel, potong dadu; 10 butir telur puyuh rebus; 2 sdm kacang polong; 3 lonjor sosis, iris melintang; 10 buah baso sapi, belah 4; 4 lembar daging asap, potong memanjang; 5 jamur kancing rebus, belah 4; Bumbu:; 2 siung bawang merah, haluskan; 4 siung bawang putih, haluskan; 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar; 1 batang bawang prei, iris halus; 1 batang seledri, iris halus; 2 buah tomat sayur ukuran kecil atau 1 buah yang ukuran besar, iris dadu; 1 botol kecil saus tomat atau 3 buah tomat buah ukuran besar (buang biji) diblender atau pasta tomat; secukupnya Garam, merica, gula, dan pala bubuk; Margarin untuk menumis; 250 gram ayam tanpa tulang, potong dadu; 1500 ml air; 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

D'Sizta @simply_lecker

Surabaya

Kalau ketahuan masak ini, anak-anak bolak balik ke dapur sambil nanyain,"sudah matang, ma?" atau "masih lama ta matangnya, ma?" Hehehe
Ga sabar mau menyantap sup ini. Yuk dicobain, sedap banget rasanya, perpaduan manis, asam, gurih yang pas banget untuk krucilku.

Lebih banyak

SUP MERAH

D'Sizta @simply_lecker

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

6 porsi

2 batangwortel, potong dadu
10 butirtelur puyuh rebus
2 sdmkacang polong
3 lonjorsosis, iris melintang
10 buahbaso sapi, belah 4
4 lembardaging asap, potong memanjang
5jamur kancing rebus, belah 4
Bumbu:
2 siungbawang merah, haluskan
4 siungbawang putih, haluskan
1 buahbawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
1 batangbawang prei, iris halus
1 batangseledri, iris halus
2 buahtomat sayur ukuran kecil atau 1 buah yang ukuran besar, iris dadu
1 botol kecilsaus tomat atau 3 buah tomat buah ukuran besar (buang biji) diblender atau pasta tomat
secukupnyaGaram, merica, gula, dan pala bubuk
Margarin untuk menumis
250 gramayam tanpa tulang, potong dadu
1500 mlair
1 sdmmaizena, larutkan dengan sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, bawang prei, seledri, dan tomat hingga harum. Tekan-tekan tomat hingga lumat. Masukkan saus tomat. Aduk rata. Didihkan. Matikan api. Sisihkan.
2

Didihkan 1,5 liter air, masukkan daging ayam, wortel, kacang polong, sosis, baso, dan daging asap. Masak hingga mendidih. Masukkan bumbu tumis. Masak hingga wortel empuk. Tambahkan gula, garam, merica bubuk, dan pala bubuk (aku pakai agak banyak gula untuk mengimbangi rasa asam tomat). Didihkan.
3

Masukkan telur puyuh dan jamur. Tuang larutan maizena. Didihkan. Cicip dan koreksi rasa. Sajikan hangat.