ทำความสะอาดและปลอกเปลือกกุ้งสด และทำความสะอาดผักต่างๆที่เตรียมไว้ จากนั้นหั่นแครอทและหัวหอมให้มีขนาดเล็กคล้ายทรงลูกเต๋า และนำสัปปะรดที่เตรียมไว้มาผ่าครึ่งออกเป็นสองส่วน และเอาเนื้อสัปปะรดด้านในออกให้หมด เพื่อนำสัปปะรดมาเตรียมเป็นภาชนะใส่ข้าวผัด

ตั้งไฟอ่อนๆถึงร้อนพอประมาณ ใส่เนยจืดลงบนกะทะจนละลาย นำหัวหอมลงไปผัดให้สุกกระทั่งส่งกลิ่นหอม ใส่หัวหอมตามลงไปผัดกระทั่งหัวหอมเปลี่ยนสีเล็กน้อย ตามด้วยกุ้งสดลงไปผัดพอสุก

นำข้าวที่เตรียมไว้ แครอท ผงกระหรี่ ลูดเกด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วที่จัดเตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าจนส่วนผสมเข้ากันได้ดี

นำข้าวผัดใส่สัปปะรดผ่าครึ่งที่เตรียมไว้ จัดใส่จานพร้อมโรยหน้าด้วยต้นหอม ลูกเกด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว ตกแต่งจานให้สวยงาม