Ayam panggang betutu (oven)

Name: Ayam panggang betutu (oven)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (ayam kampung/ayam ras); 1 biji jeruk nipis; Garam; bumbu halus; 12 buah Cabai merah keriting; 5 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; Garam; Merica; Ketumbar; Terasi bakar; 2 cm kencur; 2 cm lengkuas; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; Daun pisang; Minyak goreng; 2 batang serai diiris halus; Daun jeruk; 25 gr gula merah

Ayu Safitri @cook_13470631

Puruk-cahu Kalteng (kalimantan tengah)

Foto asli dari masakan saya sendiri

Lebih banyak

Ayam panggang betutu (oven)

Ayu Safitri @cook_13470631

Puruk-cahu Kalteng (kalimantan tengah)

Foto asli dari masakan saya sendiri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (ayam kampung/ayam ras)
1 bijijeruk nipis
Garam
bumbu halus
12 buahCabai merah keriting
5 siungbawang putih
10 siungbawang merah
Garam
Merica
Ketumbar
Terasi bakar
2 cmkencur
2 cmlengkuas
2 cmkunyit
2 cmjahe
Daun pisang
Minyak goreng
2 batangserai diiris halus
Daun jeruk
25 grgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam yang sudah dibersihkan dilumuri jeruk nipis dan garam lalu diamkan dalam kulkas 15 menit
2

Panaskan wajan masukan minyak goreng.tumis bumbu halus masukan serai, gula merah dan daun jeruk masak menggunakan api kecil. Setelah matang angkat dan dinginkan sesudah dingin lumuri ayam dengan bumbu sampai merata (ayam sambil ditusuk dengan benda tajam agar bumbu meresap)
3

Siapkan daun pisang bungkus ayam kedalam daun pisang lalu dikukus sampai matang kirakira 1 jam lebih.
4

Ayam yang sudah dikukus lalu dimasukan kedalam oven panggang sktr 15 menit lebih.
5

Setelah matang sajikan😊