Gudeg kilat rasa mantab

Name: Gudeg kilat rasa mantab
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Nangka muda; 1 ltr santal kental dr 1 buah kelapa; 2 genggam bawang merah (kurleb 15 butir yg besar); 1 genggam bawang putih (kurleb 8 butir yg besar); 1 sdm ketumbar bubuk; 10 bh kemiri; Laos; 10 lbr salam; 1 bh serai; 1 keping gula jawa (ukuran sesuai foto); 1 sdm gula pasir; 0,5 st kunyit bubuk; 0,5 st merica bubuk; 2 ruas jahe; 1 st garam (tambahkan bila kurang); sesuai selera Tambahan : telor rebus, tahu, tempe, ceker,dll

Anggi Ai' @cook_7353782

Yogya

Lagi2 pengen masak yg cepet2 bisa dimakan, hahaha g sabaran ini. Dan lagi2 memanfaatkan panci presto. Krna punyanya cuma itu jd hrs dimaksimalkan. Gudeg yg biasanya dimasak 24 jam bisa dinikmati hanya dengan 1 jam. Irit gas itu penting. Tp rasanya muaantab. Ayo coba deh bikinnya gampang tinggal cemplung2 tau2 jadi deh.

Lebih banyak

Gudeg kilat rasa mantab

Anggi Ai' @cook_7353782

Yogya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgNangka muda
1 ltrsantal kental dr 1 buah kelapa
2 genggambawang merah (kurleb 15 butir yg besar)
1 genggambawang putih (kurleb 8 butir yg besar)
1 sdmketumbar bubuk
10 bhkemiri
Laos
10 lbrsalam
1 bhserai
1 kepinggula jawa (ukuran sesuai foto)
1 sdmgula pasir
0,5 stkunyit bubuk
0,5 stmerica bubuk
2 ruasjahe
1 stgaram (tambahkan bila kurang)
sesuai seleraTambahan : telor rebus, tahu, tempe, ceker,dll

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih bahan2. Haluskan bawang merah putih, kemiri, jahe, garam, gula jawa dan pasir Geprek laos dan serai. Peras santan. (Me : blender dengan santan) tp kl mau diuleg lebih bagus
2

Alasi panci dengan daun salam. Masukkan bahan2 dimulai dr nangka muda. Bahan tambahan letakkan ditengah2 nangka muda supaya saat direbus tidak hancur. Tuang santan sampai bahan terendam (jika santan sisa bisa direbus terpisah dan di satukan dengan nangka saat sudah matang.
3

Besarkan api setelah bunyi berdesis kecilkan api dan masak selama 1 jam. Setelah 1 jam jika masih ada air di panci bisa dipindahkan ke wajan lalu dikeringkan. Saat di wajan bisa masukkan santan jika ada yg tersisa.
4

Setelah air di wajan menyusut bisa tambahkan sedikit minyak jika akan dipanaskan supaya tidak gosong semaki lama kana menjadi semakin gelap dan hitam. Inj tidak ada dokumentasi yg gelap karna keburu abis. Makan pake tempe goreng sudah enak bgt. Happy cooking 😘
5

Note : pilih gula jawa yg gelap. Klo mau warna gudeg lebih gelap seperti gudeg kering bisa ditambah daun jati saat perebusan.