Gudeg kilat rasa mantab

Lagi2 pengen masak yg cepet2 bisa dimakan, hahaha g sabaran ini. Dan lagi2 memanfaatkan panci presto. Krna punyanya cuma itu jd hrs dimaksimalkan. Gudeg yg biasanya dimasak 24 jam bisa dinikmati hanya dengan 1 jam. Irit gas itu penting. Tp rasanya muaantab. Ayo coba deh bikinnya gampang tinggal cemplung2 tau2 jadi deh.

Lebih banyak

Gudeg kilat rasa mantab

Bagikan Cooksnap pertama

16 orang berencana membuat resep ini

Anggi Ai' @cook_7353782

Yogya

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kgNangka muda
1 ltrsantal kental dr 1 buah kelapa
2 genggambawang merah (kurleb 15 butir yg besar)
1 genggambawang putih (kurleb 8 butir yg besar)
1 sdmketumbar bubuk
10 bhkemiri
Laos
10 lbrsalam
1 bhserai
1 kepinggula jawa (ukuran sesuai foto)
1 sdmgula pasir
0,5 stkunyit bubuk
0,5 stmerica bubuk
2 ruasjahe
1 stgaram (tambahkan bila kurang)
sesuai seleraTambahan : telor rebus, tahu, tempe, ceker,dll

Cara Membuat

1

Cuci bersih bahan2. Haluskan bawang merah putih, kemiri, jahe, garam, gula jawa dan pasir Geprek laos dan serai. Peras santan. (Me : blender dengan santan) tp kl mau diuleg lebih bagus
2

Alasi panci dengan daun salam. Masukkan bahan2 dimulai dr nangka muda. Bahan tambahan letakkan ditengah2 nangka muda supaya saat direbus tidak hancur. Tuang santan sampai bahan terendam (jika santan sisa bisa direbus terpisah dan di satukan dengan nangka saat sudah matang.
3

Besarkan api setelah bunyi berdesis kecilkan api dan masak selama 1 jam. Setelah 1 jam jika masih ada air di panci bisa dipindahkan ke wajan lalu dikeringkan. Saat di wajan bisa masukkan santan jika ada yg tersisa.
4

Setelah air di wajan menyusut bisa tambahkan sedikit minyak jika akan dipanaskan supaya tidak gosong semaki lama kana menjadi semakin gelap dan hitam. Inj tidak ada dokumentasi yg gelap karna keburu abis. Makan pake tempe goreng sudah enak bgt. Happy cooking 😘
5

Note : pilih gula jawa yg gelap. Klo mau warna gudeg lebih gelap seperti gudeg kering bisa ditambah daun jati saat perebusan.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Anggi Ai' @cook_7353782

pada 21 Juli 2018 13.57

Yogya

Komentar

Resep Serupa

Gudeg Mantep Gudeg Mantep

Leni Rachmawati
Gudeg manis Gudeg manis

#PejuangGoldenBatikappron#CookpadCommunity_Kalsel#Cookpadcommunity_borneo#siapmasukkalender#anekahidangannusantara

@dapoerRyzky
Gudeg basah simple Gudeg basah simple

Karena suka banget sama gudeg, yg tekstur basah, duh enak.. ayo buat! ❤️

Raisa Inayati
Gudeg Cantik itu Sabar Gudeg Cantik itu Sabar

Saya bukan orang Jogja...tp saya suka masakan ini. Buat pesanan juga, jadi saya share disini semoga menjadi inspirasi bakulan#JemputRejeki.

Yuli Rahmawati
Gudeg Manis Gudeg Manis

liat2 foto kenangan di hape,foto waktu jalan2 ke Jogja dan tetiba keingat menu khas Jogja yang melegenda apalagi kalo bukan Gudeg manis,,,cuss cari2 resep dapat resep dari mbak@riana's kitchen,,makasih resepnya mbak,,cus bunda2 dicoba resep gudeg manis ini🤗😘#olahannangkamuda#gudegjogja#gudegkhasjogja#aksidutarecook#dutarecookborneo#dirumahajah

MomsQueenKitchen
Gudeg basah gurih Gudeg basah gurih

Alhamdulillah kemarin dapat 1 buah nangka muda ukuran besar dari tetangga. Pas juga ada jantung pisang petik dari kebun. Enak nih dibuat gudeg. Resep ini bisa dikombinasikan dengan bahan apapun ya, misal manggar, daun ceriwis, cipir, ayam kampung, tahu, dll tentu bahan wajibnya adalah nangka muda. Kalau disini saya pakai jantung pisang, daun singkong dan telur sebagai pelengkap. Ini tipe gudeg yang masih basah dan tak terlalu manis, tipe yang selalu dimasakin simbah atau ibuku#PejuangGoldenApron3

Miftakhussolikhah
Gudeg ala Gudeg ala

suka masakan gulai nangka muda masakan bundaku, trs tanya2 gmn kalo masak gudeg? kok bisa warnanya brubah? ternyataaa begini prosesnya 😊 yuuuuk simak ya 😉

Dapur ^ku^ 😉
gudeg manis santan gudeg manis santan

ada tetangga yg ngasih nangka muda enaknya dibikin apa ya, cocok dah bikin gudeg 😆😆😆

Nila puspita
Gudeg Gudeg

Buat saya yg tinggal di Bali, bisa makan gudeg itu suatu kemewahan tersendiri.. sekarang sy sih ga khawatir, bisa cooking sdr di rmh walau bth sedikit effort krn masaknya musti sabar.. lama bgt...Tapi gpp juga, kita bisa sambil" ngerjain pekerjaan rumah.. 🥰

Novhiesnotes
Gudeg Gurih Pedas !! Gudeg Gurih Pedas !!

Biasanya gudeg itu kan dominan bangeet yah sama rasa manis? Eneug gtu kayanya kalau makan banyak2 dan harus dicampur sama sayur krecek biar sedikit ngurangin rasa manisnya..Tp kali ini buat gudeg yg beddaaa.. Rasa Gurih, Pedas dan Sedikit Manis 😊😊

rifdahummudzakira
Gudeg manis ala presto Gudeg manis ala presto

Awalnya gk pernah mkn yg namanya gudeg 😂tp pas nyoba gudeg yg rasanya manis dah gitu empuk banget, jd ketagihan&suka banget 😆akhirnya browsing dan mulai buat sendiri.ketemu resep yg pas langsung eksekusi 😜setelah lm gk pernah bikin br hr ini bikin lg, dan rasanya gk pernah bosan buat mkn terusss.resep ini buat yg suka gudeg rasanya manis, apalagi kalo dibesokin makin enak rasanya 😘😘😘

Desi Dresviana (IG : @chici_desi)
Gudeg gurih Gudeg gurih

Bu Ninawiranti

Rekomendasi Resep Lainnya