Sate Ayam bumbu lengkuas

Name: Sate Ayam bumbu lengkuas
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gram ayam fillet Dada (potong dadu); 200 ml santan kental; 3 lembar daun jeruk; 2 batang serai memarkan; 2 lembar daun salam; 2 cm jahe memarkan; 2 sdm kecap manis; 3 sdm minyak goreng; Bumbu Lengkuas (Haluskan) :; 5 btr bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabai merah besar; 5 cm kunyit; 1 sdt trasi; 3 cm kencur; 10 cm lengkuas parut; secukupnya Garam dan merica

Mrs LOUIS ( Nana Pastry) @novi_ngamelubun

Jimbaran,Bali

Sate Ayam bumbu lengkuas

Mrs LOUIS ( Nana Pastry) @novi_ngamelubun

Jimbaran,Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

350 gramayam fillet Dada (potong dadu)
200 mlsantan kental
3 lembardaun jeruk
2 batangserai memarkan
2 lembardaun salam
2 cmjahe memarkan
2 sdmkecap manis
3 sdmminyak goreng
Bumbu Lengkuas (Haluskan) :
5 btrbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabai merah besar
5 cmkunyit
1 sdttrasi
3 cmkencur
10 cmlengkuas parut
secukupnyaGaram dan merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging ayam dan tiriskan hingga kering
2

Haluskan bumbu lengkuas
3

Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan jahe hingga harum
4

Masukan santan masak hingga mengental. Kemudian masukan kecap Ayuk rata
5

Setelah kuah mengental masukan ayam campur rata, matikan api kompor kemudian diamkan ayam didalam bumbu tersebut 30menit hingga bumbu meresap
6

Ambil tusukan sate tusuk 3potong ayam
7

Kemudian panggang sate dg bumbu dibolak balik sampai matang dan berwarna kecoklatan kemudian angkat
8

Sajikan sate dg bawang goreng bila suka