Daging di iris2 kecil lalu marinasi daging dengan menaburi garam dan merica seperlunya..setelah itu diamkan sejenak maksimal 15 menit, setelah itu goreng lepas daging dengan menggunakan sedikit minyak di api yang sedang sampai daging mengeluarkan airnya.

Bersamaan dengan daging.. Masukan baceman bawang, tumis sampai harum dengan api sedang.. Setelah aromanya keluar... Masukan bahan2 lain, mix rempah yang sudah di haluskan (kapolaga, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, dan lada) dan juga masukan bubuk kari..salam dan sereh...boleh diberi air sedikit.Tumis sampai bumbu tanak dan rata dengan daging.

Tambahkan air pada tumisan sampai merendam daging, bubuhi garam, gula merah dan penyedap juga kaldu sapi bubuk. Masukan kecap manis. Setelah nya koreksi rasa.

Jika rasanya sudah pas sesuai selera dan air sudah mulai mendidih..maka masukan irisan tomat, kol, bawang daun dan rawit utuh jika suka pedas. Tunggu sebentar saja sampai kol aga sedikit layu... Setelahnya matikan kompor.

Tongseng pun siap disantap. Daging sapi bisa diganti dengan kambing atau ayam.

Selamat mencoba.