Pertama siapkan 1/4 cincangan daging ayam. Masukin 1 butir telur, tambahin micin dan garam. Lalu kita aduk2 hingga kecampur merata. Masukkan campuran tepung terigu dan beras dikit aja kita urab bersamaan.

Siapkan minyak goreng lalu kita panaskan minyak goreng tadi hingga benar2 panas.

Sebelum cincangan ayam tadi kita masukkan kedalam minyak goreng. Kita masukkan dulu kedalam tepung terigu dan beras yang udah kita campur lalu kita goyangkan hingga merata agar tepung bisa benar2 menempel dan menyatu.

Lalu kita goreng cincangan ayam tadi. Tunggu 5-7 menit agar benar2 matang ayamnya.

Lalu kalau ayam sudah benar2 matang kita angkat dulu. Lalu tumislah jahe, bawang bombai, nanas, kembang kol, wortel, cabe merah besar yang udah kita potong. Kita oseng2 hingga agak kecoklatan.

Setelah itu masukkan kaldu ayam, Ang ciu, cairan tepung, cukak, garam dan gula. Lalu kita oseng2 hingga benar2 merata.

Kalau sudah siapkan 1 piring lalu taruh ayam yg udah kita goreng.

Kemudian siramlah kuah yg udah kita masak tadi diatas ayam yang udah kita siapkan.