Sambal Tumpang ku

Name: Sambal Tumpang ku
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ons daging tetelan; 10 buah tempe bungkus yg agak semangit; secukupnya krecek; 1 papan petai; 7 buah cabe merah; 7 buah cabe rawit merah hijau; 7 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 1 butir kelapa yg sudah diambil santannya; 1 ruas kencur; 3 buah daun salam; 1 ruas lengkuas; secukupnya gula merah; penyedap rasa; secukupnya garam; secukupnya gula pasir

Redy Steffen @cook_2008363

Sambal Tumpang ku

Redy Steffen @cook_2008363

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 onsdaging tetelan
10 buahtempe bungkus yg agak semangit
secukupnyakrecek
1 papanpetai
7 buahcabe merah
7 buahcabe rawit merah hijau
7 siungbawang merah
7 siungbawang putih
1 butirkelapa yg sudah diambil santannya
1 ruaskencur
3 buahdaun salam
1 ruaslengkuas
secukupnyagula merah
penyedap rasa
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging tetelan hingga empuk lalu sisihkan. Rebus bawang merah bawang putih kencur semua cabe kira2 10 menit . lalu haluskan semua bahan tsb tambah térasi garam gula merah gula pasir. Lalu ditumis hingga harum. sisihkan.
2

Rebus tempe bersama santan aduk2 supaya santan tidak pecah.kira2 10 menit lalu ambil semua tempe tsb . Dan diulek agak kasar bersama bumbu2 yg sdh dihaluskan.
3

Setelah itu air rebusan santan tadi .. tambahkan daging bersama airnya tempe dn cabe yg sudah dihaluskan masak hingga matang dn harum lalu masukan krecek dan petainya beserta cabe rawit yg utuh. masak hingga agak mengental ... Sambal tumpang siap disajikan cobain aja rasanya mantab .. he