Rebus ayam di panci sampai matang atau sampai air bergelembung. Angkat tiriskan ayam dan suwir" dengan garpu atau sesuai selera dan sisihkan. Masukkan garam, merica dan sedikit kaldu ayam bubuk secukupnya ke dalam kuah rebusan ayam tadi dan panaskan kembali lalu aduk rata kemudian masukkan potongan daun bawang ke dalam kuah yg akan kita gunakan buat kuah mie ayam nya. Angkat sisihkan.

Haluskan bumbu untuk ayam diantaranya bwng putih , bwng merah, ketumbar,jahe, kemiri. Lalu campur dgn merica bubuk kunyit bubuk , daun salam daun jeruk sereh. Aduk rata.
Panaskan wajan dgn minyak lalu tumis bumbu sampai harum . Kemudian masukkan ayam suwir tadi ke dalam bumbu tumis rata dgn bumbu sampai harum dan matang. Beri garam dan sedikit kaldu ayam bubuk. lalu beri kecap manis aduk rata. Cicipi bila sudah pas dan apabila bumbu kurang minyak tuang lagi minyak ke dalam tumisan karna kita akan pakai bumbu minyak tersebut buat bumbu di mangkok. Foto ayam di bwh ini sudah saya ambil buat satu mangkok mie ayam makanya tinggal segitu 😉😋

Tuk sambal : ulek cabai yg sudah di rebus dan beri sedikit air.

Rebus mie telor sampai matang lalu siapkan mangkok beri bumbu minyak ayam yg sudah di buat td 1 sdm . Beri sdkt garam dan merica bubuk. Lalu masukkan mie yg sudah di rebus aduk rata bersama bumbu minyak di dlm mangkok. Tuangkan air kaldu ayam ke dalam mangkok dan beri ayam suwir saus cabai dan sambel . Hidangkan