แกงส้มถั่วฝักยาวกับหมูสับ
แกงส้มถั่วฝักยาวหม้อนี้ ทำขี้นมาพิเศษ เพื่อคุณตาซึ่งไม่มีฟันเคี้ยว จึงเลือกใช้ถั่วที่ฝักค่อนข้างพอง เวลาสุกจะนิ่มกว่าถั่วอ่อนๆ และเครื่องปรุงรส จะเข้าไปถึงในเนื้อถั่วได้ดีกว่า ใส่มะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสแทนผงปรุงรสทำให้แกงส้มออกมาอร่อย เมื่อแกงให้คุณตากิน จึงใช้เวลาในการเคี่ยวถั่วให้นานกว่าเดิมนิด ให้ถั่วนุ่มๆ แต่ไม่ถึงกับถั่วเละค่ะ
แกงส้มถั่วฝักยาวกับหมูสับ
แกงส้มถั่วฝักยาวหม้อนี้ ทำขี้นมาพิเศษ เพื่อคุณตาซึ่งไม่มีฟันเคี้ยว จึงเลือกใช้ถั่วที่ฝักค่อนข้างพอง เวลาสุกจะนิ่มกว่าถั่วอ่อนๆ และเครื่องปรุงรส จะเข้าไปถึงในเนื้อถั่วได้ดีกว่า ใส่มะเขือเทศเพื่อเพิ่มรสแทนผงปรุงรสทำให้แกงส้มออกมาอร่อย เมื่อแกงให้คุณตากิน จึงใช้เวลาในการเคี่ยวถั่วให้นานกว่าเดิมนิด ให้ถั่วนุ่มๆ แต่ไม่ถึงกับถั่วเละค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตำน้ำพริกแกงส้มก่อน โดยตำพริกทั้งสองอย่างให้พอละเอียด แล้วใส่หอมแดงลงตำ เติมกะปิ ตำอีกทีให้เข้ากัน
- 2
นำมะเขือเทศมาหั่นลูกละ 4 ชิ้น ใส่ลงในครก แล้วใช้สากบี้ให้พอเม็ดหลุดพอ
- 3
หั่นถั่วฝักยาว ขนาดตามชอบ
- 4
นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟ กะปริมาณน้ำแค่พอท่วมถั่ว รอให้น้ำเดือด ใส่น้ำพริกแกงลงไป คนให้น้ำพริกแกงไม่จับก้อน รอให้เดือด
- 5
พอน้ำแกงเดือดใส่ถั่วฝักยาวลงไป ปิดฝา รอให้ถั่วสุก ใส่หมูสับ รอให้หมูสุกสักนิด
- 6
ใส่เครื่องปรุงรส ชิมตามชอบเลยค่ะ แต่แกงส้มถ้วยนี้ไม่หวานนะคะ รอให้เดือดอีกที เพิ่มความหอมโดยใส่ใบผักชี กดให้จมน้ำแกง แล้วปิดฝา ยกลง
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น