1.น้ำเนื้อไก่ที่ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆปั่นพร้อมกระชาย ให้ละเอียดใส่ลงในหม้อที่ ใส่กะทิคั้น (พักไว้)
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันใส่พริกแกงเผ็ด ผัดจนหอมใส่หัวกะทิ ผัดจนแตกมัน แล้วตักใส่หม้อที่ใส่ไก่ปั่นกับกะทิ
3.นำหม้อน้ำยาตั้งไฟ พอเดือด ใส่น้ำปลาปรุงรส เปิดไฟอ่อน คนบ่อยๆ ใช้เวลาประมาณ 1 ช.ม ค่ะ

ถ้าชอบกระชายเคี้ยวเพลินๆหั่นเป็นท่อนๆเติมลงไปได้นะคะ