Gudeg Jogja

Name: Gudeg Jogja
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah nangka muda; 10 buah telur; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; Bumbu cemplung :; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai, geprek; 2 ruas lengkuas, geprek; Secukupnya gula jawa; Garam; Kaldu jamur; 1,5 liter santan dari 1 buah kelapa parut; Air; Minyak

Mama Juna & Jani @mamanjani

Tangerang

Lagi kangen sama ibu dikampung, kangen masakan ibu, jadilah masak gudeg ini dengan resep dari ibu😍

Lebih banyak

Gudeg Jogja

Mama Juna & Jani @mamanjani

Tangerang

Lagi kangen sama ibu dikampung, kangen masakan ibu, jadilah masak gudeg ini dengan resep dari ibu😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahnangka muda
10 buahtelur
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahkemiri
1 sdmketumbar
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
Bumbu cemplung :
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai, geprek
2 ruaslengkuas, geprek
Secukupnyagula jawa
Garam
Kaldu jamur
1,5 litersantan dari 1 buah kelapa parut
Air
Minyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci nangka muda, sisihkan.
2

Rebus telur hingga matang, kupas kemudian sisihkan.
3

Tumis semua bumbu bersamaan hingga matang, masukkan air secukupnya. Masukkan nangka, garam, gula jawa, kaldu jamur. Pastikan nangka terendam air semua.
4

Masukkan telur rebus yang sudah dikupas.
5

Masak menggunakan api sedang. Tutup panci, biarkan mendidih hingga air menyusut setengahnya.
6

Setelah air menyusut, masukkan santan. Masak hingga air habis.
7

Gudeg siap disajikan.