เมนูสูตรประจำบ้านของคุณแม่ คนจีนจะเรียกว่า คอปึ่ง ไม่ใช่ข้าวผัดแต่เป็นข้าวคลุกเต็มสูตร (ในภาพใส่เครื่องไม่ครบ)

ชื่อยาวววววมาก เมนูล้างตู้เย็น แต่อร่อยเกินความคาดหมาย

ที่บ้านทำก๋วยเตี๊ยวทานเองตลอด สิ่งที่ขาดไม่ได้คือกระเทียมเจียว ทำเองใหม่ๆ เจียวด้วยน้ำมันหมู หอม สะอาด #ครัวผจญภัย #จานนี้50บาท

กระเทียมเจียวที่มีขายตามท้องตลาดชอบเหม็นหืนและไม่กรอบเมื่อนำมาใช้วันนี้มีวิธีทำกระเทียมเจียวมาฝากแถมยังได้น้ำมันกระเทียมเจียวเป็นของแถมอีกด้วย

วันนี้ทำอาหารง่ายๆ ราคาประหยัด และอิ่มสบายท้อง เป็นเมนูที่เด็กๆ และผู้ใหญ่หลายๆ คนชอบทาน 🥰❤😍 #แชร์ให้จากใจ

มื้อเช้าที่ไม่เน้นเผ็ด #เช้านี้ที่ไทย

ติดใจรสชาติขนุนอ่อน ไปเจอเมนูคั่วขนุนของอุตรดิตถ์ และตำขนุนทางเชียงใหม่ วิธีทำเหมือนกันเลยค่ะ โดยต้องตำขนุนก่อนให้เป็นเส้น แล้วเอาไปคั่วผัดกับพริกแกง สูตรเราไม่ทานเผ็ดและกะปิ เลยประยุกต์มาได้แบบนี้ ทานคู่ผักแกล้ม ข้าวเหนียว และหมูทอดเข้ากันดีค่ะ

วันนี้อยู่ๆก็หิวข้าวมากค่ะ วัตถุดิบในบ้านก็ไม่ค่อยจะมี ค้นเจอวัตถุดิบที่พอจะทำข้าวผัดได้ ไปลุยกันเลยค่ะ บางทีแค่ข้าวผัดกระเทียมธรรมดาก็ทำให้เรามีความสุขและอิ่มท้องไปได้อีก1มื้อนะคะ การทำอาหารของมะเหมี่ยวจะไม่ใส่ผงชูรสนะคะ

ใกล้สวนสาธารณะเกาะลอย ศรีราชา เคยมีสวนอาหารริมทะเลชื่ออะไรจำไม่ได้ มีเรือจอดโดดเด่นอยู่หน้าร้าน อาหารที่ติดใจมากชื่อ “ผัดเรือโป๊ะ” หลายครั้งเลยค่ะที่ตั้งใจขับรถจาก กทม. เพื่อไปกินอาหารจานนี้ต่อมาร้านย้ายไป เจออีกทีพบว่าไปอยู่ริมถนนใหญ่ แต่ผัดเรือโป๊ะสุดโปรดนั้นไม่เหมือนเดิมเสียแล้ว เสียดายมากวันหนึ่ง ด้วยความคิดถึงอย่างแรง ก็เลยลองทำ พยายามนึกรสชาติผัดเรือโป๊ะสุดชีวิต แต่เปลี่ยนจากอาหารทะเลเป็นเนื้อหมูแทน มันจะมีน้ำขลุกขลิก คลุกข้าวอร่อยมากจึงกลายเป็น “ข้าวหมูกระเทียมเรือโป๊ะ” ที่คงชื่อไว้เป็นที่ระลึกถึงผู้เป็นแรงบันดาลใจค่ะผัดเรือโป๊ะที่เคยกินใส่น้ำมันเยอะ ความขลุกขลิกได้จากน้ำของอาหารทะเลและน้ำมัน แต่สูตรนี้ทำแบบคลีน ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ พอให้ผัดเครื่องได้ เมื่อใส่หมูแล้วเติมน้ำเปล่าประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ผักจนเหลือน้ำขลุกขลิก ถ้าจะเก็บไว้กินหลายวัน ให้ผัดหมูแค่พอสุก แบ่งใส่ถุงเล็กแช่แข็งไว้ เมื่อจะกินเอามาอุ่นจะได้ไม่สุกจัดจนเนื้อกระด้างการหั่นขวางเส้นเนื้อ การหมักด้วยเคิรื่องปรุงและน้ำ รวมทั้งผัดไม่ให้สุกเกินไป ทำให้เนื้อหมูนุ่มนวล ไม่แพ้การใช้เนื้อสันในเลยค่ะ เมนูนี้ใช้เท่านี้เอง ราดข้าวอร่อยฟินมากค่ะ#ตามสั่งสูตรฉัน

วันนี้อยากทานทั้งข้าวผัดทั้งสเต็กเนื้อบด เลยจับมารวมกันซะเลย ในข้าวผัดก็จะมีเนื้อบดด้วยนะครับ และวางด้วยเนื้อบดราดซอสเกรวี่ที่ผสมโชยุและมิรินอีกที ลองทำแล้วอร่อย จนต้องแชร์สูตร #ครัวผจญภัย #5000มื้อให้น้อง

ฉลองเมนูที่ 224 (เลขห้องเรียนชั้นสุดท้ายในวัยเด็ก 🧐 ก่อนเข้ามหาวิทยาลัย) ด้วยเมนูไทยๆ แบบ 2 in 1 ในโพสต์เดียวกับการหุงข้าวด้วยนมสดและใบเตย ผสมผสานกับหมูหมักและเห็ดหอมทอดผัดกระเทียมพริกไทยแบบง่ายๆข้าวหอมกลิ่นนมสดใบเตย หมูนุ่มๆ เห็ดฉ่ำๆ กระเทียมพริกไทยก็ถึงใจ 😋 #ช่วยมือใหม่เข้าครัวเทคนิคการหุงข้าวโดยใช้นมสดจะมีคราบนมติดที่ก้นหม้อจะได้รสชาติเหมือนขนมไทย เช่น ขนมครก ทองม้วน 😋 🍮 ฟินดีแท้รสชาติครีมมี่ผสมกลิ่นใบเตย