Gulai Ikan

Name: Gulai Ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan (saya pake dencis); 400 ml santan encer; 200 ml santan kental; 1 batang serai; 3 lbr daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 3 buah asam kandis (bisa diganti belimbing wuluh); Bahan halus :; 10 buah cabe merah; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas, memarkan; Secukupnya garam dan penyedap rasa; Bahan pelengkap:; Kacang panjang (saya skip); 4 buah cabe hijau utuh

Dinda Ammi @dindahasni

Medan

Kangen banget sama masakan satu ini, dulu waktu kecil dirumah nenek pasti dimasakin gulai ikan khas minang (kakap, tongkol, bawal, bisa macem2) dan rasanya pedes-pedes gurih segar gitu. Alhamdulillah sekarang bisa masak sendiri. Masaknya gampang dan simple banget. Btw, kalo mau ganti santan dengan FiberCreme gunakan 3 sdm dan dilarutkan dalam 600ml air ya.

Lebih banyak

Gulai Ikan

Dinda Ammi @dindahasni

Medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan (saya pake dencis)
400 mlsantan encer
200 mlsantan kental
1 batangserai
3 lbrdaun jeruk
2 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
3 buahasam kandis (bisa diganti belimbing wuluh)
Bahan halus :
10 buahcabe merah
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas, memarkan
Secukupnyagaram dan penyedap rasa
Bahan pelengkap:
Kacang panjang (saya skip)
4 buahcabe hijau utuh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, potong-potong sesuai selera, sisihkan
2

Tumis bahan halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai yang di geprek dan asam kandis/belimbing wuluh yang sudah di potong. Aduk hingga rata
3

Masukkan santan cair lalu santan kental aduk hingga rata, lalu masukkan ikan, bahan pelengkap, garam dan penyedap rasa, koreksi rasa sambil di aduk.
4

Aduk terus hingga ikan matang dan santan mengental. Lalu angkat dan sajikan.