Bakso + Tahu Bakso Campur

Name: Bakso + Tahu Bakso Campur
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr daging ayam (blender); 100 gr ikan tenggiri/mayung(blender); 6 buah tahu berkulit; 8 siung bawang putih (haluskan); 1-2 gelas tepung kanji; 1 butir putih telur; 1/4 sdt baking powder; secukupnya garam; secukupnya merica; untuk bakso :; 1/2 gelas tepung kanji (jika adonan susah dibentuk bulat); kuah bakso:; 4 siung bawang putih goreng; 500 ml air; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya penyedap; pelengkap (bila suka):; secukupnya bihun (rebus sebentar); secukupnya daun bawang

DihyangIndi @cook_2653119

Pontianak

Biasanya mah suka stok tahu bakso ayam /sapi . Berhubung ayamnya sedikit jadi aku campur sama ikan mayung rasanya ga kalah enak dgn tahu bakso ayam atau sapi.. ikannya juga bisa d ganti sama ikan tenggiri atau ikan lain sesuai selera 😊😊 bakso dan tahu tahan di kulkas sampe 1 minggu di wadah tertutup.

Lebih banyak

Bakso + Tahu Bakso Campur

DihyangIndi @cook_2653119

Pontianak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

200 grdaging ayam (blender)
100 grikan tenggiri/mayung(blender)
6 buahtahu berkulit
8 siungbawang putih (haluskan)
1-2 gelastepung kanji
1 butir putih telur
1/4 sdtbaking powder
secukupnyagaram
secukupnyamerica
untuk bakso :
1/2 gelastepung kanji (jika adonan susah dibentuk bulat)
kuah bakso:
4 siungbawang putih goreng
500 mlair
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyapenyedap
pelengkap (bila suka):
secukupnyabihun (rebus sebentar)
secukupnyadaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Masukkan ayam, ikan, bawang putih halus(aku blender pake air), kedalam wadah
2

Tambahkan telur, garam, merica, baking powder, dan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga tercampur rata
3

Aduk hingga adonan kental (jika adonan terlalu lembek dapat di beri sedikit tepung kanji)
4

Potong bagian tengah tahu dan masukkan adonan kedalam tahu. Lakukan hingga tahu habis. Kemudian kukus selama 15 menit di api sedang..
5

Untuk bakso jika adonan agak susah d bentuk bulat tambahkan 1/2 gelas tepung kanji aduk hingga rata, bentuk bulat kemudian rebus di dengan api kecil hingga mengambang
6

Angkat bakso dan tiriskan
7

Untuk kuah: panaskan air, tambahan bawang putih goreng, garam, gula, penyedap. Masukkan bakso dan tahu sebentar.
8

NB : Dapat sekitar 12 buah tahu bakso (dari 6 buah tahu) dan 60 buah bakso. Jika adonan semua digunakan untuk tahu bakso dapat sekitar 40 buah tahu bakso. Takaran menggunakan gelas belimbing