หั่นสันในไก่เป็นชิ้นๆพักไว้

ตั้งกะทะน้ำมัน ใส่สันในไก่ ผัดพอสุก ตามด้วยเห็ด ขิง

ปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊ว น้ำตาล สุดท้ายใส่คื่นฉ่าย ผัดแปบเดียว ยกเสริฟเลยย