ตั้งน้ำมันใส่กระทะทรงสูง ปริมาณให้พอท่วมปลา พอน้ำมันเดือดเอาปลาลง ทอดจนสุกด้านนอกกรอบ ยกขึ้น

นำน้ำจิ้มไก่ลงกระทะ ใส่น้ำเแล่า น้ำปลา มะนาว ปรุงให้กลมกล่อม เพราะไม่อยากให้หวานน้ำจิ้มไก่อย่างเดียว เสร็จแล้วราดลงตัวปลา

ราดเลยๆๆๆ เตรียมตักกินไ้ด้ อิอิ