ทอดไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะ กลับหปกลับมาจนสุกดีน้ำตาลด้านนอก ผ่าครึ่งเรียงใส่จานไว้

ทำน้ำราด มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำเปล่า หอมเจียว เคี่ยวจนเริ่มงวด ตักราดไข่

โรยหอมเจียว อีกทีสวยๆ ก็ทานได้แล้วค่า