Cuci bersih ayam, potong" lalu panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan ayam dan biarkan 2 - 3 menit, buang air rebusan lalu cuci ayamnya untuk membuang sisa darah dan kotoran sehingga ayamnya lebih bersih

Panaskan air, kemudian masukkan ayam, rebus dengan api kecil supaya kaldunya keluar (proses ini agak lama)

Sambil menunggu, haluskan semua bumbu, kemudian tumis bersama sereh dan daun salam hingga harum

Tunggu hingga ayam setengah matang kemudian masukkan tumisan bumbu kedalam panci, masukkan juga tahu, tunggu hingga ayam empuk

Setelah empuk, masukkan gula, garam dan santan kental, aduk rata

Cicip rasa, taburkan irisan daun bawang dan bawang goreng