Campur terigu ,gula, susi bubuk, ragi, aduk rata

Masukkan kentang halus dan kuning telur

Masukkan air dingin dan bahan tangzhong nya

Mixer hingga rata dan setengah kalis, masukkan garam dan mentega, mixer lagi hingga kalis elastis, istirahatkan adonan selama 15 menit

Adonan yang sudah mengembang di kempiskan kembali lalu gilas setebal yg diinginkan , diamkan 30 menit

Panaskan oven

Oven adonan di rak atas 10 menit lalu 5 menit di rak bawah , keluarkan dari oven lalu tusuk2 dengan garpu, olesi dengan saus dan aneka topping oven lagi kira2 20 menit , angkat dan sajikab hangat