Dendeng balado jengkol

Name: Dendeng balado jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging sapi; 12 keping jengkol (optional); 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdm garam; 2 siung bawang putih (haluskan); ▶️Bahan balado :; 15 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit/ sesuai selera; 10 siung bawang merah, 3siung diiris; 2 siung bawang putih; secukupnya Garam, gula dan royco; 1 sdm air jeruk nipis

BuAna @bundona

Pekanbaru

#FestivalResepAsia #Indonesia #Daging
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari daging yang diiris tipis. Dendeng ini juga salah satu makanan favorite di RM Padang selain rendang😊. Kebetulan menu kami hari ini adalah si dendeng. Karena pak suami suka sama yang namanya jengkol, (mau diapain juga jengkolnya doi doyan 😅). Jadilah si dendeng balado kali ini aku mix dengan jengkol. Bisa tambuah-tambuah nih doi makannya 😄

Lebih banyak

Dendeng balado jengkol

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgdaging sapi
12 kepingjengkol (optional)
1 sdtketumbar bubuk
1 sdmgaram
2 siungbawang putih (haluskan)
▶️Bahan balado :
15 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit/ sesuai selera
10 siungbawang merah, 3siung diiris
2 siungbawang putih
secukupnyaGaram, gula dan royco
1 sdmair jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging, lalu presto/ rebus sekitar 25menit dengan ketumbar, garam dan bawang putih.
2

Sembari menunggu daging, goreng jengkol, lalu di geprek dan goreng lagi agar lebih garing.
3

Iris tipis-tipis daging, di geprek, lalu di goreng sebentar
4

Tumbuk kasar semua bahan balado. Masukan bawang iris, tumis sampai wangi, baru masukan cabe, gula, garam dan royco.
5

Tes rasa, tambahkan jeruk nipis, jika sudah oke, matikan kompor dan masukan jengkol+dendengnya. Siaap disantap bersama nasi hangat 😋