Masak air secukupnya, masukan daging dan kaki sapi bila air sudah mendidih, rebus sampai airnya mendidih lagi dan keruh, angkat, buang airnya, daging dicuci bersih

Lalu rebus lagi air sepanci, tambahkan cengkeh dan kayu manis, bila sudah mendidih, masukan daging dan kaki sapi. rebus sampai empuk, tambahkan airnya bila perlu

Sambil menunggu daging empuk, kita tumis dl bumbunya. Panaskan minyak goreng diwajan, masukan bawang merah dan bawang bombay iris, tumis sampe layu, lalu masukan bumbu halus (lada, bawang putih dan biji pala), tumis sampe matang, lalu masukan dalam rebusan daging

Rebus daging sampai empuk, masukan garam, sasa sedikit, masako sapi, daun bawang dan seledri. Koreksi rasa, Angkat, dan sajikan. Jgn lupa ditabur dengan bawang merah goreng