Βάζω νεράκι στη κατσαρόλα,αλάτι και βραζω τις βίδες μου

Παράλληλα βάζω σε ενα μεγάλο τηγάνι ή μια κατσαρόλα με αρκετή χωρητικοτητα το ελαιόλαδο,το τριμμένο κρεμμύδι και σκόρδο και τα τσιγαριζω.

Προσθέτω το κοτόπουλο αφού πρώτα το εχω πλύνει και το τσιγαριζω και αυτο μαζί με τον κυβο,το αλάτι το πιπέρι και το κάρυ.Προσθέτω και τα μανιτάρια αφού πρώτα τα εχω κόψει σε φετούλες. Σε αυτο το σημείο μπορώ να προσθέσω ένα φλιτζάνι νερο ώστε να αφήσω το κοτόπουλο να βρασει σε μέτρια φωτιά.Αν χρειαστεί και αλλο νερο προσθέτω λίγο ακόμα.

Αν έχουν βρασει οι βίδες τις στραγγιζω και τις αφήνω στην άκρη.Όταν έχει γίνει το κοτόπουλο προσθέτω τις κρέμες γάλακτος και ανακατεύω καλα.Αφήνω να πήξει λιγο η σαλτσα μου και τελος προσθέτω και το τυρί της αρεσκείας μου.

Ανακατεύω καλά, σβήνω τη κουζίνα και μέσα στη σάλτσα προσθέτω και τις βίδες.Ανακατεύω να πάει παντού η σαλτσα και σερβίρω.Αν θέλουμε προσθέτουμε και αλλο τυράκι.