ขนมชั้นใบเตย
ศึกษาจากกูเกิ้ลและกลุ่มอาหารต่างๆ แล้วมาปรับสูตรจนได้ตามความพอใจของตัวเองค่ะ
ขนมชั้นใบเตย
ศึกษาจากกูเกิ้ลและกลุ่มอาหารต่างๆ แล้วมาปรับสูตรจนได้ตามความพอใจของตัวเองค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ตวงแป้งทั้งสามอย่างลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน
- 2
กะทิทั้งหมด น้ำตาลทราย เกลือป่น ใส่หม้อนำไแตั้งไฟคยไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลาย แต่ไม่ต้องให้กะทิเดือด
- 3
รอให้กะทิเย็นลงแล้วนำไปเทใส่ชามผสมแป้ง
- 4
คนจนแป้งละลายไม่เป็นเม็ดแล้วนำไปกรอง
- 5
นำไปแยกสี และส่วนที่เป็นสีเขียวให้เติมน้ำใบเตยและสีเขียวแล้วคนให้เข้ากัน
- 6
นำถาดหรือภาชนะสำหรับนึ่งไปนึ่งน้ำเดือดก่อน 10นาที
- 7
ตักแป้งลงนึ่งทีละสีทีละชั้นสลับกัน โดยก่อนตักใส่ถาดให้คนแป้งเสียก่อนเพราะแป้งลงไปตกตะกอนที่ก้นภาชนะ นึ่งชั้นละประมาณ 7-10นาทีอยู่ที่ความหนาของแต่ละชั้น
- 8
เมื่อครบทุกชั้นแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วตัดชิ้นตามชอบ
- 9
สูตรนี้ใช้ถาด 10×10จะได้ชิ้นหนาๆ หรือ11×11จะได้ชิ้นบางลงมานิดนึง
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น