ขนมชั้นใบเตย
ศึกษาจากกูเกิ้ลและกลุ่มอาหารต่างๆ แล้วมาปรับสูตรจนได้ตามความพอใจของตัวเองค่ะ
ขนมชั้นใบเตย
ศึกษาจากกูเกิ้ลและกลุ่มอาหารต่างๆ แล้วมาปรับสูตรจนได้ตามความพอใจของตัวเองค่ะ
วิธีทำ
- 1
ตวงแป้งทั้งสามอย่างลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน
- 2
กะทิทั้งหมด น้ำตาลทราย เกลือป่น ใส่หม้อนำไแตั้งไฟคยไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลาย แต่ไม่ต้องให้กะทิเดือด
- 3
รอให้กะทิเย็นลงแล้วนำไปเทใส่ชามผสมแป้ง
- 4
คนจนแป้งละลายไม่เป็นเม็ดแล้วนำไปกรอง
- 5
นำไปแยกสี และส่วนที่เป็นสีเขียวให้เติมน้ำใบเตยและสีเขียวแล้วคนให้เข้ากัน
- 6
นำถาดหรือภาชนะสำหรับนึ่งไปนึ่งน้ำเดือดก่อน 10นาที
- 7
ตักแป้งลงนึ่งทีละสีทีละชั้นสลับกัน โดยก่อนตักใส่ถาดให้คนแป้งเสียก่อนเพราะแป้งลงไปตกตะกอนที่ก้นภาชนะ นึ่งชั้นละประมาณ 7-10นาทีอยู่ที่ความหนาของแต่ละชั้น
- 8
เมื่อครบทุกชั้นแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วตัดชิ้นตามชอบ
- 9
สูตรนี้ใช้ถาด 10×10จะได้ชิ้นหนาๆ หรือ11×11จะได้ชิ้นบางลงมานิดนึง
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
ขนมชั้นใบเตย ขนมชั้นใบเตย
เมนู ขนมชั้นใบเตย เป็นขนมไทย ทำจากสีธรรมชาติ สีเขียวจากใบเตย สลับกับชั้นสีขาว ทำมาจากแป้งละลายกะทิ รอให้แป้งสุกแต่ละชั้น จนเต็มพิมพ์ นำไปนึ่งให้สุก ตั้งไว้ให้เย็น ตัดเป็นชิ้นแกะเอาจากพิมพ์ #เมนูฮิต #ไอเดียช่วยเพือน
-
-
-
ขนมชั้นใบเตย ขนมชั้นใบเตย
ขนมชั้น เป็นขนมไทยอีกหนึ่งอย่างที่เป็นที่นิยม โดยมีความเชื่อว่าจะต้องหยอดขนมให้ได้ 9 ชั้น จึงจะเป็นศิริมงคลเจริญก้าวหน้า มีเนื้อที่เหนียวนุ่ม รสชาติหวานละมุน หอมกลิ่นใบเตยน่าลองทำคะ สนุกตอนทีเทแล้วรอให้เป็นชั้นๆคะ ลุ้นดีคะ#5000มื้อให้น้องเพื่อนๆท่านไหนสนใจดูคลิปได้ที่นี่นะคะ⬇️ https://youtu.be/0qsK93FSn24
-
-
-
-
-
ขนมชั้นใบเตยมะลิ ขนมชั้นใบเตยมะลิ
เป็นสูตรของคุณแม่ ดั้งเดิมครับ นำมาพัฒนา ทำให้ได้ขนมชั้น ที่นุ่ม หอมใบเตย หอมกะทิ มีกลิ่นมะลิผสมอ่อนๆ ทำให้กลิ่นใบเตยนุ่มนวลขึ้น ไม่หวานจัด สามารถลอกเป็นแผ่นๆได้ง่ายเมื่อเข้าปากแล้วจะหยุ่นๆนุ่มๆ มีความเหนียวน้อยๆ ทำให้เพลินมากๆ มีถาดหมดถาด 😅 เพราะ มันหอมใบเตยหอมกะทิ มากครับ แต่ไม่มีความปร่าลิ้น หรือเหม็นเขียวหัวกะทิควรใช้กะทิคั้นสด (เป็นแบบน้ำหัวกะทิส่วนหัวนะครับ ไม่ใช่คั้นแห้ง) หรือ ถ้าพาสเจอไรด์ควรเลือกที่หอมมัน เช่นชาวเกาะ/อร่อยดี ยี่ห้ออื่นไม่แนะนำครับ
-
ขนมชั้นใบเตย(สูตรไม่ใส่แป้งท้าวยาหม่อม) ขนมชั้นใบเตย(สูตรไม่ใส่แป้งท้าวยาหม่อม)
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น