นำกระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่น้ำมันสำหรับผัดไปตามด้วยกระเทียมและพริกสับผัดจนเหลืองหอม

ใส่เนื้อปลาลงไปผัดจนสุกใช้ตะหลิวไม้หรือซิลิโคนจะช่วยให้เนื้อปลาไม่แหลกค่ะ

เมื่อเนื้อปลาสุกปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมให้ได้รสตามชอบ

โรยหน้าด้วยคึ่นช่ายและพริกไทยจัดใส่จานเสริ์ฟค่ะ