เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำแป้งเค้ก น้ำตาลไอซิ่ง ผงโกโก้ เกลือป่น เบคกิ้งโซดา ผงฟู มาร่อน อย่างน้อย 3 รอบ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้
- 2
ผสมของเหลวโดยการนำน้ำเปล่า นมข้นจืด น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู มาผสมแล้วคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้
- 3
แยกไข่แดงกับไข่ขาว
- 4
นำไข่แดงมาผสมกับส่วนผสมของเหลวที่พักไว้คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นปรุงแต่งกลิ่นด้วยกลิ่นวานิลลาแล้วก็คนให้เข้ากัน
- 5
นำส่วนผสมที่เป็นของแห้งและของเหลวมาผสมรวมกัน (แบ่งเท2ครั้ง เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี) แล้วพักไว้
- 6
นำไข่ขาวมาตีให้ขึ้นฟองละเอียด แล้วค่อยเติมน้ำตาลทราย โดยจะแบ่งเติมทั้งหมด 4 ครั้ง ตีจนตั้งยอดอ่อน (ภาชนะที่ใช้ต้องไม่มีคราบมันอยู่) หลังจากตั้งยอดอ่อนแล้ว ให้เปิดความเร็วเครื่องต่ำๆเพื่อตัดฟองอากาศ
- 7
นำส่วนผสมทั้ง2 มารวมกัน โดยใช้การตะล่อมอย่างเบามือ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน
- 8
ตักใส่พิมพ์(พิมพ์ที่ใช้ size46x18) ปนะมาณครึ่งถ้วย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ไฟบนล่าง อบนาน 15-20 นาที พออบเสร็จแล้วก็เช็คเค้กโดยการเอานิ้วจิ้มๆ ถ้าเค้กเด้งๆก็ใช้ได้
- 9
ผสมตัวช็อคโกแลตหน้านิ่ม โดยการนำน้ำตาลทราย ผงโกโก้ ผงวุ้น เกลือป่น น้ำเปล่า และนมข้นจืด เข้าด้วยกัน (เหลือนมข้นจืดไว้เล็กน้อย) คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟกลางๆ คอยคนเป็นระยะๆ
- 10
ระหว่าฃรอให้ส่วนผสมเดือด ให้นำแป้งข้าวโพดกับนมข้นจืดที่เหลือมาผสมกันพักไว้
- 11
พอส่วนผสมเดือด ลดไฟลงแล้วนำส่วนแป้งข้าวโพดใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
- 12
พอคนเข้ากันแล้ว ให้ปิดไฟแล้วยกหม้อลง จากนั้นใส่เนยจืดลงไป คนช้าๆจนส่วนผสมเย็นลง
- 13
หลังจากที่ส่วมผสมเย็นลงแล้ว ให้ตักใส่เค้กที่อบไว้ เคาะๆให้หน้าเนียน
- 14
พักให้เค้กเซ็ตตัว พร้อมทานได้
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น