นำแป้งเค้ก น้ำตาลไอซิ่ง ผงโกโก้ เกลือป่น เบคกิ้งโซดา ผงฟู มาร่อน อย่างน้อย 3 รอบ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้

ผสมของเหลวโดยการนำน้ำเปล่า นมข้นจืด น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู มาผสมแล้วคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้

แยกไข่แดงกับไข่ขาว

นำไข่แดงมาผสมกับส่วนผสมของเหลวที่พักไว้คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นปรุงแต่งกลิ่นด้วยกลิ่นวานิลลาแล้วก็คนให้เข้ากัน

นำส่วนผสมที่เป็นของแห้งและของเหลวมาผสมรวมกัน (แบ่งเท2ครั้ง เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี) แล้วพักไว้

นำไข่ขาวมาตีให้ขึ้นฟองละเอียด แล้วค่อยเติมน้ำตาลทราย โดยจะแบ่งเติมทั้งหมด 4 ครั้ง ตีจนตั้งยอดอ่อน (ภาชนะที่ใช้ต้องไม่มีคราบมันอยู่) หลังจากตั้งยอดอ่อนแล้ว ให้เปิดความเร็วเครื่องต่ำๆเพื่อตัดฟองอากาศ

นำส่วนผสมทั้ง2 มารวมกัน โดยใช้การตะล่อมอย่างเบามือ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน

ตักใส่พิมพ์(พิมพ์ที่ใช้ size46x18) ปนะมาณครึ่งถ้วย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ไฟบนล่าง อบนาน 15-20 นาที พออบเสร็จแล้วก็เช็คเค้กโดยการเอานิ้วจิ้มๆ ถ้าเค้กเด้งๆก็ใช้ได้

ผสมตัวช็อคโกแลตหน้านิ่ม โดยการนำน้ำตาลทราย ผงโกโก้ ผงวุ้น เกลือป่น น้ำเปล่า และนมข้นจืด เข้าด้วยกัน (เหลือนมข้นจืดไว้เล็กน้อย) คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟกลางๆ คอยคนเป็นระยะๆ

ระหว่าฃรอให้ส่วนผสมเดือด ให้นำแป้งข้าวโพดกับนมข้นจืดที่เหลือมาผสมกันพักไว้

พอส่วนผสมเดือด ลดไฟลงแล้วนำส่วนแป้งข้าวโพดใส่ลงไป คนให้เข้ากัน

พอคนเข้ากันแล้ว ให้ปิดไฟแล้วยกหม้อลง จากนั้นใส่เนยจืดลงไป คนช้าๆจนส่วนผสมเย็นลง

หลังจากที่ส่วมผสมเย็นลงแล้ว ให้ตักใส่เค้กที่อบไว้ เคาะๆให้หน้าเนียน

พักให้เค้กเซ็ตตัว พร้อมทานได้